２０２５年１月１日（水）
年が明けて、２０２５年（令和７年）になりました。
天候に恵まれ、穏やかな元日です。
特に、重箱に入ったおせち料理とかは用意していませんが、朝は、紅白の蒲鉾と栗きんとん、お豆さんだけは食べました。
そして、我が家風のお雑煮も食べました。
お雑煮に使う具材は、その家その家によって微妙に違っていると思います。
今日食べたお雑煮の具は、鳴門巻・鶏肉・三つ葉だけと言うシンプルさでした。
（でも、それぞれの量は多く、具沢山でした。）
鶏肉は、もも肉です。
（鶏肉では、胸肉よりももも肉の方が好きです。）
雑煮の味付けは、やや薄口の醤油ベースです。
個人的に、この我が家の味付けが、もっとも好きなお雑煮と言えます。
お餅は、たっぷりと３個入れました。
とても美味しかったです。
お腹も一杯になりました・
遠藤雅信
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