２０２２年１月１４日（金）
地元（佐倉市）では比較的有名なラーメン屋「和屋」で、名物の魚介醤油ラーマンです。
場所は、２９６号線沿いで、京成線のユーカリが丘駅が最寄り駅です。 普通盛のらーめんを注文し、ちょい足しセットと言うのを付けました。 ちょい足しセットは、ほんの少しのご飯（白飯）で、少量の岩のりが乗っています。 魚介醤油ラーメンのスープは、煮干しの香りが強く、とても濃厚な味わいでした。 （まさに、魚介系のダシを極めています。）
しつこさは全くなく、スッキリした風味でした。
きっと、スープ造りには強いこだわりをもっているのでしょう。
完成された印象を覚えました。
スープの味わいが全体を支え、とても美味しいラーメンに仕上がっていました。 面を食べた後、ちょい足しセットにスープをかけ、お茶漬けのようにして食べました。 岩のりの風味が香ってきて、実に爽快な、いい味です。 まさに、価値あるセットだと思いました。 地元では数少ない、有名店（人気店）の１つです。 とても気に入りました。 （量も、ちょうどよかったです。）
遠藤雅信
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