２０２４年７月２１日（日）
昼ごはんを、お気に入りの「食堂バル スミカ」で食べました。
（「食堂バル スミカ」は、私がオーナーの建物の１階に賃借で入居し、営業している飲食店です。）
（２０２１年の秋にオープンした、比較的新しいお店です。）
今回は、日替わりメニューの１つ、明太マヨ鶏天定食を注文です。
比較的大きめの鶏天（鶏肉を揚げたもの）が、メインのおかずです。
味付け用に、明太子味のタルタルソースのような物が添えられていました。
鶏天自体も味が濃いのですが、これを付けると濃厚さが更に増しました。
副菜は、たっぷりめのサラダとピクルスです。
どのおかずもとても味が良くて、大満足でした。
いつものことながら、オーナーシェフの秋葉勇樹さんの料理は、本当に美味しいと感じました。
もともと、佐倉市には、名物と言えるような飲食店が少なかったのですが、このお店の出店によって、新たな魅力が加わったと、個人的に確信しています。
（実際、この店のリピーターや固定客は増えています。）
大家としても、この店の評判が、益々高まって欲しいと心から願います。
遠藤雅信
Comments