２０２２年６月８日（水）
お気に入りの飲食店「食堂バル スミカ」の、日替わりメニュー（定食）です。
今回いただいたのは、梅みょうがタルタルのアジフライ＆ゆずポン豚しゃぶサラダ定食でした。
アジフライ（二尾）はサクッと揚がっていて、とても香ばしかったです。
（タルタルとの相性もバッチリです。）
豚しゃぶの方も、とても柔らかいお肉で，素晴らしい味わいでした。
おかずのバランスが、実にいいと思います。
ボリュームも満点で、大満足でした。
このお店（「食堂バル スミカ」）には、ハンバーグやパスタ等で定番のメニューもありますが、やはり、その日毎に中身の異なる日替わりの方が、絶対にお勧めです。
今回も、日替わりにして本当によかったです。
（日替わりは、店長の秋葉勇樹さんが、その日にある食材を使い、いろいろ工夫しながら料理してくれます。）
秋葉さんの料理は、どれも本当に美味しくて、気に入っています。
レパートリーがメチャメチャ広いし、何よりも料理人としてのセンス（感性）がいいのでしょう。
最近は、私にとって、ここは欠かせないお店になりつつあります。
（本当に美味しいです。）
遠藤雅信
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